B o n n i e & C l y d e m e t l i m i t e d e d i t i o n
Gin kent sinds enkele jaren een opmerkelijke revival over de hele wereld. Eén die volgens kenners op gang werd getrokken in België. In deze hoeft het niet te verbazen dat nieuwe gins van Belgische makelij het daglicht zien. Zo ook Bonnie & Clyde, een very limited edition gin die vorig jaar een hype veroorzaakte en de vraag om een tweede uitgave creëerde. Bonnie & Clyde #2 wordt in slechts 2.000 exemplaren op de markt gebracht. Een duobox kost 180 euro.
Dankzij de delicate zoetheid van een enkele druppel honing voegt Bonnie een ingenieuze complexiteit toe aan het less-is-more-principe dat zich uit in de zuivere toevoeging van uitsluitend jeneverbes en veenbes in het distillatieproces. In de stille traagzaamheid van de verborgen distilleerderij Deluxe Distillery – u ook bekend van de populaire gin Blind Tiger – concipieerde de master distiller een eigenzinnige en gelimiteerde oplage van deze verleidelijke Old Tom Gin, als ontdubbeling van haar wederhelft Clyde.
De scherpe prik van Clydes extravagante kruidigheid, die het gebruik van sansho-peper en kurkuma verraadt, laat de beruchte schurk van weleer herleven en biedt weerwerk tegen de verleiding van zijn partner in crime Bonnie. Volgens de regels van de kunst en ver van alle drukte riep de master distiller deze uitzonderlijke gin met slechts drie botanicals in het leven en stookte een enkele, gelimiteerde oplage in de traditionele koperen ketel van de verborgen distilleerderij.
Deze tweede uitgave van Bonnie & Clyde (47% alcoholpercentage) gaat prat op pure eenvoud: zuivere smaken, een select aantal botanicals en hoogwaardige kwaliteit. Anders gezegd, Bonnie & Clyde is gekend om zijn Belgische signatuur: een artisanaal, gesofisticeerd en pittig karakter.
H E T V E R H A A L
Hoe het allemaal begon? Hun scherp gevoel voor smaak bracht Thomas Baert en Sophie Gheysens bij elkaar. Niet veel later cultiveerden ze samen het idee van een huisgemaakte gin. Met een gedeelde passie voor gemoedelijke bars en een voorliefde voor verfijnde spirits, begonnen ze te experimenteren met botanische kruiden, in een achterkamer bij hen thuis. Ze namen een verborgen stokerij in de arm en gaven die de opdracht om een gin te distilleren op basis van hun ideale kruidenmix. Enkele maanden later kwamen vrienden hun gin degusteren; het duurde niet lang of de achterkamer werd een geliefde hotspot en de gin een al even geliefde spirit.
Als verzamelaars en liefhebbers van de jaren dertig, kregen ze de bijnaam Bonnie & Clyde. De volgende stap was een limited edition van die huisbereide gin: Bonnie and Clyde. Wat begon als een experiment, groeide in een mum van tijd uit tot een onverhoopt succes. Na de eerste uitgave, lanceren ze nu Bonnie & Clyde #2.
