Vis in een blikje

Portugese makreel in olijfolie, IJslandse gerookte kabeljauw; een blikje vis alstublieft!

Geen kok en geen keuken; in het recent geopende pop-up restaurant Tincan in Londen serveren ze alleen vis uit blik met wat brood en salade. Prachtig vormgegeven blikjes uit de hele wereld, zó mooi dat je ze eigenlijk niet open wilt maken. Aanrader voor de echte food- en designliefhebbers!

afbeelding via www.dezeen.com

Tincan

Blikvisrestaurant Tincan in Londen is een initiatief van architectenbureau AL_A en blijft zes maanden open. Het team ontdekte in Lissabon een oude hengelsportzaak die is omgevormd tot een piepklein, maar levendig restaurantje waar enkel vis uit blik verkocht wordt. Wat begon als een lunch, werd een nieuw project: fijnzinnige architectuur integreren in een restaurant dat de beste visconserven ter wereld serveert. “Het werd een hobby om deze conserven te zoeken. Het zijn allemaal beperkte oplages en niet te krijgen in de supermarkt.” Het volledig zwarte en moderne interieur en de gekleurde, ouderwetse blikjes geven samen een bijzonder contrast.